una rosa d'oro

DESSERT

Mele al forno con conserva di fragole

Dosi e ingredienti per sei persone:
- Sei /otto mele renette piuttosto grosse a giusto grado di 
maturazione
- Un pugno di uvetta sultanina
- Gr.100 di pandispagna
- Un bicchierino di cognac
- Gr.150 di conserva di fragole
- Gr.150 di zucchero
- Gr.75 di burro

Procedimento-Tempo di realizzazione: 45 minuti per la preparazione, 
40 minuti in forno

Scegliere sei -otto mele (meglio prepararne qualcuna in più per chi voglia fare il bis…)
renette,a polpa soda ma non verdi,lavarle,asciugarle,privarle del torsolo con l’apposito
utensile( o,se si è bravi, con un temperino) senza però forare la parte inferiore
 per evitare la fuoruscita degli ingredienti. Quindi introdurre nell’ordine in 
ogni mela :

-un cucchiaino di zucchero abbondante, alcuni chicchi di uvetta sultanina, una mollica 
di pandispagna(che si potrà acquistare già pronto in una pasticceria o in un forno- nel 
caso non se ne trovasse, va
bene anche un pezzetto di biscotto del tipo savoiardo) 
precedentemente intinto nel cognac,
-un cucchiaio scarso di marmellata di fragole.

Disporre le mele pronte in una teglia – o in una
pirofila da portare direttamente in tavola –opportunamente 
imburrata.Aggiungere sulla sommità delle mele dei fiocchetti di burro
per evitare che si brucino mentre cuociono,
spolverizzare con lo zucchero rimanente e mettere in forno. 

Dopo 30 minuti cominciare a controllare il grado di cottura ,
che può sempre essere diverso da un frutto all’altro, e
quando pungendo le mele con uno stecco di legno si avverte che sono 
cotte, tirarle fuori dal forno per evitare che si spacchino. 

Lasciare raffreddare un po’ e servire tiepido.